ESPECIAL para el Dia Mundial de la Salud Mental -- 10 de octubre de 2021

Original: www.cnbc.com/2021/10/08/foods-that-sharpen-brain-health-memory-and-focus-according-to-harvard-nutritional-psychiatrist.html
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8 de octubre de 2021 -- Laura Armstrong (CNBC)

Como dietista, siempre le digo a la gente que piense en el cerebro como el cerebro detrás de casi todo (nuestros pensamientos, memoria, concentración, movimientos, respiración, latidos del corazón) y que ciertos alimentos pueden ayudar a hacerlo más fuerte, más agudo e inteligente.

Nuestro cerebro y nuestra dieta también juegan un papel clave en la longevidad. Según el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento, lo que comemos puede afectar directamente la inflamación y el estrés oxidativo en nuestros cuerpos, los cuales pueden afectar nuestro riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson.

Hablé con la Dra. Uma Naidoo, psiquiatra nutricional, miembro de la facultad de la Facultad de Medicina de Harvard y autora de "This Is Your Brain on Food", sobre lo que come para agudizar su memoria, concentración y salud cerebral en general:

1. Chocolate extra amargo

​“El chocolate extra amargo está lleno de antioxidantes y flavonoides de cacao que ayudan a preservar la salud de las células cerebrales”, le dice Naidoo a CNBC Make It. "También contiene fibra para ayudar a reducir la inflamación del cerebro y prevenir el deterioro cognitivo".

Un estudio de 2020 analizó cómo el chocolate negro y el chocolate blanco pueden afectar la memoria de adultos jóvenes sanos. Los participantes que recibieron chocolate amargo tuvieron un mejor desempeño de la memoria verbal dos horas después de consumir el chocolate, en comparación con el grupo que recibió chocolate blanco.

Los investigadores sugirieron que esto se debía al mayor contenido de flavonoides del chocolate amargo, "que puede mejorar de forma aguda la función cognitiva en los seres humanos".

El chocolate extra amargo debe tener al menos un 70% de cacao o más, según Naidoo.

Simplemente no exagere con los tamaños de las porciones, dice: “Un metaanálisis sugiere que la cantidad óptima de consumo de chocolate amargo para la salud de nuestros vasos sanguíneos, incluidos los que suministran sangre al cerebro, es de aproximadamente 45 gramos por semana."

2. Bayas

​“Las bayas están repletas de antioxidantes, fitonutrientes, fibra, vitaminas y minerales”, dice Naidoo. "Estos nutrientes ayudan a retener la memoria y el contenido de fibra ayuda a alimentar a los microbios en el intestino para reducir la inflamación del cerebro".

Ella sugiere elegir entre una variedad de bayas rojas, azules y negras. Las fresas, por ejemplo, son ricas en flavonoides y pueden ayudar a retrasar el deterioro cognitivo; los arándanos contienen diferentes tipos de flavonoides relacionados con la prevención del estrés oxidativo; y las moras son excelentes fuentes de antioxidantes, que ayudan a la salud de las células cerebrales.

"Comer una variedad de bayas de colores también puede reducir los síntomas de ansiedad y ayudar a defenderse de enfermedades neurodegenerativas como la demencia", dice Naidoo.

Por lo general, toma media taza o una taza en su ración diaria.

3. Cúrcuma (con pimienta negra)

Uno de los principales ingredientes del curry en polvo, la cúrcuma, contiene un compuesto llamado curcumina, que es el secreto detrás de sus beneficios para estimular el cerebro.

"La curcumina es una poderosa sustancia antiinflamatoria", dice Naidoo. "Consumirlo, según los estudios, puede ayudar a reducir los síntomas de ansiedad y disminuir el deterioro cognitivo con la edad".

La cúrcuma es buena sola, pero los beneficios pueden ser más fuertes cuando se combina con pimienta negra. Naidoo siempre agrega "una pizca de pimienta negra en la cúrcuma porque la piperina, el compuesto de la pimienta negra, activa la curcumina y aumenta la biodisponibilidad para el cerebro y el cuerpo".

Puede incorporar la cúrcuma y la pimienta negra a su dieta agregándola a un plato de arroz abundante, una guarnición de papas, un café con leche dorado o un poco de avena.

4. Verduras de hoja verde

“Las verduras de hoja son un alimento básico en las dietas saludables para el cerebro porque contienen folato, que es una vitamina B que apoya el desarrollo neurológico y la función de los neurotransmisores”, explica Naidoo. "La deficiencia de folato se ha relacionado con un aumento de los síntomas de depresión, así como con el envejecimiento cognitivo".

Naidoo dice que sus verduras de hojas verdes favoritas incluyen:

• Rúcula
• Dientes de leon
• Espinacas
• Acelga
• Berro

¿No eres fanático de las ensaladas? También puedes disfrutarlos como ingredientes creativos en tus platos favoritos, como pasta, burritos o como aderezo de pizza.

5. ​Comidas fermentadas

La fermentación implica agregar alimentos a un cultivo de microorganismos que luego se alimentan de los azúcares de los alimentos. Esto crea otros productos, como el ácido láctico, que pueden generar bacterias beneficiosas para el intestino.

"Tenemos lo que se llama una conexión entre el intestino y el cerebro", dice Naidoo. "Entonces, cuando comemos alimentos fermentados y mejoramos nuestra salud intestinal, también podemos mejorar nuestra función cognitiva".

Le gusta comer kimchi casero como bocadillo con palitos de apio, o combinarlo con ensaladas para darle más textura y sabor. Algunos otros alimentos fermentados que Naidoo recomienda:

• Chucrut
• Miso
• Kombucha
• Kéfir
• Yogur

Sin embargo, grandes cantidades de alimentos fermentados pueden causarle hinchazón. "Si se siente incómodo, reduzca su consumo hasta que su intestino y su cuerpo se adapten", aconseja Naidoo.

También querrá volver a verificar las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que lo que está comprando esté realmente fermentado. Por lo general, verá una etiqueta que menciona "culturas activas vivas".

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Lauren Armstrong es dietista y entrenadora de nutrición. También fue nutricionista del programa The Women, Infant and Children (WIC). Lauren recibió su licenciatura en dietética de la Western Michigan University y ha escrito para varias publicaciones, incluidas Livestrong y HealthDay.

¿Qué es y por qué atender una úlcera gástrica? En la actualidad esta enfermedad es más común de lo que crees y se puede presentar en personas de todas las edades. Cuando no se diagnóstica de manera inmediata pueden presentarse complicaciones que afectarán significativamente tu calidad de vida y salud.

En este artículo explicaremos qué es y por qué es muy importante atender una úlcera gástrica, así como cuáles son los síntomas a los que debes prestar atención para saber cuál es el momento ideal para acudir de inmediato con un médico especialista.

¿Qué es una úlcera gástrica?

Se puede definir cómo una llaga en el interior del estómago o en el duodeno; es una de las causas más importantes de mortalidad en los adultos, según datos de la Secretaría de Salud. 

Las principales causas de la úlcera gástrica son: La bacteria Helicobacter Pylori, el consumo excesivo de analgésicos, los estados de hipersecreción gástrica que son causadas por las enfermedades del corazón y del riñón, el estrés excesivo junto con una mala alimentación con exceso de irritantes como el alcohol y tabaco. 

Es importante mencionar que la úlcera gástrica es una enfermedad crónica que puede iniciar con un dolor tipo ardor intenso en la parte superior del estómago, y que con el tiempo pueden desarrollarse más molestias como las náuseas, vómitos e inclusive malestar antes o después de comer.

¿Cuáles son los síntomas más comunes?

Los síntomas suelen variar dependiendo de la localización de la úlcera y de la edad de la persona que la padece. El síntoma más común es el dolor entre leve e intenso en la parte superior del abdomen. El dolor suele describirse típicamente como punzante, como una sensación de quemazón, dolor vago o molestias o, a veces, como una sensación de hambre, y por lo general se encuentra en la parte superior del abdomen justo debajo del esternón.

Las molestias que pueden ocasionar las úlceras en general no surgen cuando las personas se despiertan, pero el dolor aparece a media mañana. El dolor suele aliviarse al tomar leche o comer (lo cual neutraliza el ácido en el estómago) o tomando antiácidos, pero por lo general vuelve a aparecer varias veces al día. 

Deberás prestar mucha atención a las molestias antes mencionadas, pues muchas veces se cree que son comunes y se ignoran las alertas que nos da el cuerpo, lo cual provoca que la úlcera empeore con el tiempo y que el tratamiento sea más tardado o doloroso.

¿Cómo se detecta una úlcera gástrica?

La manera de detectar una úlcera es mediante una endoscopia gástrica. Este proceso se realiza con una cámara óptica que se introduce en la boca del estómago y se revisa por dentro el tubo digestivo, de esta manera se puede observar la mucosa del estómago y del intestino delgado para apreciar si existe presencia de alguna úlcera gástrica. 

Durante una endoscopia, el médico puede realizar una biopsia con el fin de determinar si una úlcera gástrica es cancerosa. También se puede utilizar el endoscopio para detener una hemorragia activa y disminuir la probabilidad de hemorragia de una úlcera.

Si eres propenso a padecer una úlcera gástrica acude con un especialista, con el diagnóstico adecuado y los cuidados necesarios, podrá recomendarte un tratamiento que no requiera intervención quirúrgica. Atiéndete y evita complicaciones, acude a Certolab después de tu consulta y realízate una endoscopia de manera rápida y segura.